Zutaten für 12 Stück

2 Eier
30g Kakao
250g Mehl (universal)
170ml Milch
2 TL Backpulver
½ TL Salz
120g St-Zucker
1 Pack. Vanillezucker
110g weiche Butter
200g Zartbitterschokolade

Den Backofen auf 190° vorheizen. Muffinblech mit Papier-Muffinförmchen in jeder Mulde ausstatten.

Schokolade in kleine Stückchen zerhacken.

Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen.

Die Butter zerlassen und mit Staubzucker, Milch, Eiern und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren und mit der Mehlmischung vermengen.

Die Hälfte der Schokostückchen unterheben.

Den Teig in die Muffinförmchen verteilen und die restlichen Schokostückchen oben auf die Muffins geben.

Die Schokomuffins auf der mittleren Schiene bei 190° ca. 20 Minuten backen.